Jídlo na Mauritiu

Jídlo na Mauritiu je opravdu výtečné, místní kuchyň je ovlivněná francouzskou, indickou, anglickou a africkou kuchyní. V kvalitních hotelích je na výběr z evropské i místní kuchyně. Pobyt na Mauritiu v kvalitním hotelu je opravdu i gurmánský zážitek.

Tradiční Mauritijské pokrmy:
- Briani – směs masa, brambor rýže a koření
- Boucané – uzené vepřové
- Luštěniny - červená čočka, bílé fazole a hrášek
- Bouillon – listová zelenina vařená v kořeněním vývaru

V tradiční kuchyni se hodně využívá:
- koření používaná v místní kuchyni: zázvor, curry, koriandr, chilli papričky, šafrán, česnek, hřebíček a kardamon
- dary moře: ryby, korýši
- zelenina na ovoce
- kuřecí a vepřové maso

Nápoje
- doporučujeme pít balenou vodu
- v hotelích je vše pod kontrolou a nebývají zde problémy se zažíváním
- ve stánku na ulici Vám rozseknou kokos a osvěžující kokosové mléko stojí za ochutnání
- místní piva nedosahují kvalit českých značkových piv, nicméně jsou pitelné
- např. tradičního indického jogurtového nápoje Lassi bych se nepouštěl

Hotelová strava:
- v kvalitních hotelích najdete všechny možné druhy importovaných výrobků, od vín až po bažanty,
- jídlo připravují výborní kuchaři, kteří mají většinou za šéfkuchaře Francouze nebo někoho kdo prošel francouzskou kuchařskou školou, výjimkou jsou hotely z indických hotelových řetězců jako jsou Oberoi a TAJ exotika, kde je jídlo trošku více ovlivněno indickou kuchyní než u ostatních hotelů

Pokud se rozhodnete stravovat mimo hotel určitě Vám doporučujeme navštěvovat restaurace, kde je hodně domorodých obyvatel, vaří tam určitě dobře. Pro lidí co spěchají jsou zde i klasické Fast foody, čínské, indické ale i třeba francouzské, najdete je v každém městečku.